Пончики – это одно из самых вкусных и популярных выпечек во всем мире. Но часто, когда мы думаем о пончиках, на ум приходят обжаренные в масле круглые лакомства. Однако, я хочу предложить вам альтернативный способ приготовления этой вкусной выпечки – пончики с начинкой в духовке.
Приготовление пончиков в духовке имеет несколько преимуществ. Во-первых, это более здоровый вариант, так как не требуется использовать большое количество масла для жарки. Во-вторых, такие пончики получаются более легкими и воздушными, благодаря действию духовки. Наконец, в духовке можно с легкостью испечь пончики с разнообразными начинками, которые добавят им новые вкусовые оттенки.
В этой статье я поделюсь с вами рецептом приготовления пончиков с начинкой в духовке. Вы научитесь делать мягкое и ароматное тесто, а также узнаете, как приготовить различные начинки для пончиков, чтобы удивить своих близких и гостей вкусными лакомствами.
Вкусные пончики с начинкой в духовке
Чтобы приготовить вкусные пончики с начинкой в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 гр пшеничной муки
- 15 гр свежего дрожжевого теста
- 50 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 150 мл молока
- 1 яйцо
- Начинка по вкусу (шоколад, повидло, джем)
- Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и оставьте на 15-20 минут до появления пены.
- В большую миску просейте муку и добавьте соль. Растопите масло и остудите его до комнатной температуры.
- Влейте молочно-дрожжевую смесь в миску с мукой, добавьте растопленное масло и яйцо. Хорошо перемешайте до образования однородного теста.
- Замешайте тесто на столе, постепенно добавляя муку, чтобы оно не липло к рукам. Затем оставьте тесто под пленкой на примерно 1 час, чтобы оно подошло.
- После подхода теста, наберите небольшую горсть и раскатайте его в тонкий плоский круг. На половине круга распределите начинку по вкусу.
- Сложите вторую половину круга на начинку и аккуратно сформируйте пончик, придавая ему круглую форму.
- Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
- Распределите пончики на противне с пекарской бумагой и отправьте их в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия.
- Выпекайте пончики в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
- При подаче можно посыпать пончики сахарной пудрой или полить глазурью на ваш вкус.
Теперь у вас есть рецепт вкусных пончиков с начинкой, которые можно приготовить легко и быстро в духовке. Приятного аппетита!
Ингредиенты для пончиков
Для приготовления пончиков в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 стакана муки
— 1 стакан теплого молока
— 1 яйцо
— 50 г сливочного масла
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайная ложка соли
— 1 пакетик сухих дрожжей
При желании, можно добавить ванильный сахар, корицу или другие специи для аромата и вкуса.
Также для начинки пончиков вам понадобятся:
— Варенье, джем или сгущенное молоко для сладкой начинки
— Сыр или копчености для соленой начинки
Следуйте инструкции ниже, чтобы приготовить вкусные и ароматные пончики с начинкой в духовке!
Ингредиенты для начинки
Для начинки вам потребуются следующие ингредиенты:
— свежие фрукты или ягоды (на ваш выбор): яблоки, груши, клубника, черника;
— сахар (по вкусу);
— мука (для обкатки фруктов);
— сливки или творог (по вашему желанию);
— масло для смазывания формы.
Шаг 1: Приготовление теста для пончиков
Ингредиенты:
- 350 гр муки
- 50 гр сахара
- 7 гр сухих дрожжей
- 150 мл теплого молока
- 50 гр сливочного масла (разтопленного)
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта
1. В большой чашке смешайте муку, сахар, сухие дрожжи и щепотку соли. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
2. В отдельной миске взбейте яйца вилкой. Добавьте теплое молоко, разтопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Сделайте углубление в центре муки и влейте в него влажные ингредиенты. Начните медленно перемешивать, чтобы все ингредиенты соединились. Затем замешайте тесто до тех пор, пока оно станет гладким и эластичным.
4. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте его на протяжении 1-2 часов, чтобы дать дрожжам подняться. Тесто должно удвоиться в размере.
Приготовление теста — это важный шаг перед приступлением к приготовлению новогодних пончиков. Убедитесь, что вы следуете данным инструкциям и радуйте своих близких вкусными домашними пончиками.
Шаг 2: Приготовление начинки
Для приготовления начинки для пончиков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм творога;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- Начинка по вкусу (например, варенье или шоколадная паста).
1. Смешайте творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт в миске. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Если вы хотите добавить начинку в свои пончики, сделайте небольшую ложку начинки и сформируйте из нее маленькую шарик. Вы можете использовать любую начинку по вашему вкусу, например, варенье или шоколадную пасту.
3. Теперь сформируйте небольшие шарики из теста для пончиков. Возьмите порцию теста размером примерно с грецкий орех и сделайте небольшую ямку в середине. Положите в ямку начинку и аккуратно закройте тестом, чтобы начинка была полностью скрыта.
4. Повторите этот процесс для остального теста и начинки.
Теперь ваша начинка для пончиков готова, и вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению теста для пончиков.
Шаг 3: Сборка и выпечка пончиков
После того, как тесто для пончиков из духовки отстоялось и выросло, самое время собрать их и отправить в духовку.
1. Начните с разделения теста на две равные части. Раскатайте каждую часть на толщину примерно 1 сантиметр.
2. Используя круглую форму или стакан, вырежьте круги из теста. Сделайте отверстия в центре каждого круга, чтобы получить классическую форму пончика.
3. Уложите полученные пончики на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Убедитесь, что пончики расположены на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись в процессе выпечки.
4. Поставьте противень с пончиками в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на примерно 12-15 минут, или до золотистого цвета. Проверьте готовность пончиков, вдавлив нож или зубочистку в один из пончиков — они должны быть упругими и не липнуть.
5. После того, как пончики выпекутся, оставьте их на охлаждение перед начинкой и глазурью.
Теперь, когда пончики готовы, их можно начинять по своему вкусу и украшать разнообразной глазурью или посыпкой!