Цезарь ролл — это оригинальное сочетание вкусов классического салата Цезарь и популярного японского блюда — ролла. Он представляет собой нежную рисовую оболочку, внутри которой находятся сочные кусочки куриного филе, свежие овощи и нежная сливочная заправка. Цезарь ролл — это просто и быстро! Тебе понадобятся всего лишь несколько ингредиентов: рис, водоросли нори, соус Цезарь, куриное филе, салат айсберг, помидоры черри и пару специй.
Прежде чем начать готовить цезарь ролл, нужно размягчить нори. Для этого достаточно ненадолго опустить ее в горячую воду. Затем следует нарезать помидоры черри на половинки и нарезать мелкими кусочками листья салата айсберг. Куриное филе следует мариновать в соусе Цезарь, добавив немного соли и черного молотого перца. Мариновать филе нужно не менее половины часа. Пока филе маринуется, надо приготовить рис. Следует помнить, что приготовленный рис должен быть липким, чтобы роллы хорошо склеивались.
Когда все компоненты приготовлены, пора приступать к сборке цезарь роллов. На специальной мате для роллов расстелите нори и равномерно распределите по ней немного риса. Не забудьте оставить свободное место на одном из концов нори, чтобы можно было закрыть ролл. После этого уложите на рис листья салата, помидоры и немного маринованного куриного филе. Аккуратно сверните ролл, применяя небольшое давление, чтобы компоненты склеились. Затем режьте получившийся ролл на кусочки шириной приблизительно 2-3 сантиметра.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления цезарь ролл вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Тортилья (пшеничная лепешка) — 2 штуки
2. Куриное филе — 200 грамм
3. Капуста пекинская — 100 грамм
4. Помидор — 1 штука
5. Яйцо куриное — 1 штука
6. Сыр пармезан — 50 грамм
7. Листья салата — несколько штук
8. Соус цезарь — по вкусу
9. Соль — по вкусу
10. Перец черный молотый — по вкусу
Обратите внимание, что количество ингредиентов можно варьировать по вашему вкусу и предпочтениям.
Перед началом готовки убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты.
Приготовление соуса
Шаг 1: Для приготовления соуса цезарь вам понадобятся следующие ингредиенты: майонез, чеснок, Пармезан, сок лимона, оливковое масло, ворчестерский соус, горчица, соль и перец по вкусу. Обратите внимание, что все ингредиенты следует брать в соответствии с рецептом и вашими предпочтениями.
Шаг 2: В миску положите 2 столовые ложки майонеза. Это будет основа соуса.
Шаг 3: Теперь приготовьте чесночный пюре. Очистите несколько зубчиков чеснока и измельчите их. Добавьте измельченный чеснок в миску с майонезом.
Шаг 4: Добавьте в миску сок половины лимона, 1 чайную ложку ворчестерского соуса и 1 чайную ложку горчицы. Это придаст соусу особый вкус и аромат.
Шаг 5: Натрите на мелкой терке Пармезан. Положите 2 столовые ложки натертого Пармезана в миску с остальными ингредиентами.
Шаг 6: Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты в миске тщательно перемешайте до получения однородной консистенции соуса.
Готово! Ваш соус цезарь готов. Вы можете подавать его отдельно как дип или использовать для приготовления салата цезарь ролл.
Шаг 1: Смешиваем майонез и грейпфрутовый сок
Первым шагом приготовления цезарь роллов дома необходимо смешать майонез и грейпфрутовый сок в миске. Для этого возьмите 3 столовые ложки майонеза и добавьте к нему 2 столовые ложки грейпфрутового сока. Перемешайте до получения однородной консистенции.
Шаг 2: Добавляем настоящую горчицу и соевый соус
Чтобы приготовить настоящий цезарь ролл, вам понадобится настоящая горчица и соевый соус. Горчица добавит пикантную нотку и придаст отличный вкус соусу. Соевый соус подчеркнет вкус остальных ингредиентов и придаст блюду глубину.
Для приготовления соуса возьмите 1 столовую ложку горчицы и 2 столовые ложки соевого соуса. Тщательно перемешайте их в миске, чтобы получить однородную массу.
Добавьте полученный соус в миску с овощами и курицей. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по ингредиентам.
Теперь соус готов, и вы готовы перейти к следующему шагу.
Приготовление начинки
1. Подготовьте ингредиенты:
• Куриное филе – 300 г;
• Листья салата (лучше всего использовать римский салат) – 100 г;
• Помидоры черри – 100 г;
• Сыр пармезан – 100 г;
• Сухарики – 50 г;
• Майонез – 3 столовые ложки;
• Соль, перец, специи – по вкусу.
2. Приготовление курицы:
• Сначала мясо нужно отварить. Отрежьте у филе лишнюю жирную пленку и нарежьте его небольшими кусочками.
• Положите курицу в кастрюлю, добавьте немного соли и заливайте водой. Варите куриную грудку до готовности (около 15-20 минут) на среднем огне.
• Остудите курицу, а затем измельчите ее – это можно сделать, используя нож или блендер. Курица должна быть мелко нарезана.
3. Приготовление остальных ингредиентов:
• Отрежьте лишние стебли от салата и нарежьте его небольшими кусочками.
• Помидоры черри разрежьте пополам, чтобы получить небольшие кусочки.
• Сыр пармезан натрите на терке. Если у вас его нет, можно использовать другие сорта твердых сыров.
• Сухарики разломайте на небольшие кусочки. Лучше всего использовать сухарики из белого хлеба.
4. Смешивание ингредиентов:
• В большую миску положите мелко нарезанную курицу.
• Добавьте нарезанный салат, половинки помидоров и натертый сыр.
• Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любые специи, которые вы предпочитаете.
• Добавьте сухарики и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
• Последним шагом добавьте майонез и снова тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты стали липнуть друг к другу и начинка стала более кремовой.
Готовая начинка для цезарь роллов готова, и она выглядит аппетитно и ароматно!
Шаг 1: Нарежем куриную грудку и обжарим на сковороде
После нарезки грудки, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. После того, как масло немного разогреется, аккуратно положите нарезанную куриную грудку на сковороду. Обжаривайте грудку, периодически переворачивая ее, пока она не приобретет золотистый цвет и полностью прожарится изнутри.
Готовую обжаренную куриную грудку аккуратно переложите на тарелку и дайте ей немного остыть перед тем, как использовать ее в дальнейшей сборке цезарь ролла.
Шаг 2: Добавим сыр фета и тертый пармезан
Для этого возьмите блок сыра фета и аккуратно разотрите его вилкой. Затем посыпьте получившимся тертым сыром поверх риса, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Далее приступите к добавлению тертого пармезана. Возьмите головку пармезана и натрите его на крупной терке. Посыпьте тертым пармезаном поверх сыра фета, также равномерно распределяя его по всей поверхности.
Теперь ваш цезарь ролл приобретает сырный аромат и непревзойденный вкус. Продолжайте готовить ролл, переходя к следующему шагу.
Скатываем роллы
После того, как все ингредиенты приготовлены и все необходимые компоненты ролла найдены, начинаем процесс скручивания цезарь роллов.
1. Приготовьте рабочую площадку: расположите бамбуковый циновку на рабочей поверхности, а сверху положите пластиковую пленку или пакетик. Это поможет предотвратить прилипание ингредиентов и облегчит скручивание роллов.
2. Намочите руки в воде, чтобы рис не прилипал к ним. Возьмите немного риса и равномерно распределите его по поверхности циновки, оставляя небольшой отступ от края (примерно 1 см).
3. Распределите ингредиенты (например, листья салата, куриное филе, помидоры и сыр) на рисе, образуя длинную полосу по центру. Убедитесь, что не перегружаете ролл, чтобы легче было его свернуть и нарезать.
4. Возьмите конец циновки, ближайший к вам, и поднимите его над ингредиентами с помощью указательных пальцев. Затем аккуратно начните скатывать циновку с ингредиентами, слегка прижимая руки к циновке.
5. Далее, с помощью пластиковой пленки или пакетика, плотно оберните свернутый ролл и немного прижмите его, чтобы он сохранял форму. Откройте циновку и аккуратно извлеките свернутый ролл из нее.
6. Повторите процесс с оставшимся рисом и ингредиентами до тех пор, пока все компоненты не будут использованы.
Теперь у вас есть готовые цезарь роллы! Приятного аппетита!