Джем из сливы — это вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить дома без особых усилий. Особенно привлекательным вариантом является джем без косточек, ведь в это время года слива созревает в огромных количествах. Благодаря этому рецепту, вы сможете сохранить зимой вкус лета и наслаждаться ярким вкусом сливы в любое время года.
Приготовление джема из сливы без косточек очень просто. Вам понадобятся только спелые и сочные сливы, сахар и лимонный сок. Сливы следует тщательно вымыть, удалить кожицу и косточки, порезать на кусочки и слегка заправить лимонным соком, чтобы сохранить свежий цвет фруктов.
Далее, в большой кастрюле соедините сливы с сахаром и оставьте на ночь, чтобы фрукты выделили сок и насытили его своими вкусовыми качествами. На следующий день поставьте кастрюлю на огонь и, помешивая, согревайте массу до состояния закипания. После этого уменьшите огонь и готовьте джем на среднем огне около 30-40 минут, пока смесь не загустеет и не приобретет насыщенный и желаемый цвет.
- Рецепт приготовления джема из сливы без косточек
- Ингредиенты для джема из сливы без косточек:
- Приготовление джема из сливы без косточек:
- Шаг 1: Подготовка сливы к приготовлению джема
- Шаг 2: Приготовление сиропа для джема
- Шаг 3: Варка сливы в сиропе
- Шаг 4: Подготовка банок для консервации джема
- Шаг 5: Заполнение банок джемом
- Шаг 6: Консервирование джема в банках
- Шаг 7: Охлаждение и хранение джема
Рецепт приготовления джема из сливы без косточек
Ингредиенты:
- 1 кг спелых слив
- 500 г сахара
- сок 1 лимона
Инструкции:
- Вымойте сливы и удалите из них косточки. Можете использовать острый нож или специальную косточку для сливы.
- Положите сливы в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите джем около 30-40 минут, периодически помешивая.
- Убедитесь, что смесь загустела до нужной консистенции.
- Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Оставьте банки в покое на несколько часов, чтобы джем остыл и загустился полностью.
- Храните джем в холодильнике.
Таким образом, приготовление джема из сливы без косточек — это простой и быстрый процесс. Полученный джем можно использовать для тарталеток, пирогов или просто кушать с хлебом. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом домашнего джема из сливы!
Ингредиенты для джема из сливы без косточек:
Для приготовления вам понадобятся:
- Сливы без косточек — 1 кг.
- Сахар — 500 г.
- Лимонный сок — 2 столовые ложки.
- Вода — 100 мл.
Выберите спелые и сочные сливы для приготовления джема без косточек. Не забудьте также приготовить стерилизованные банки для хранения джема.
Приготовление джема из сливы без косточек:
Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты:
| Сливы | 1 кг |
| Сахар | 500 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Далее, приступим к приготовлению джема. Первым шагом нужно вымыть и очистить сливы от косточек. Самый простой способ это сделать — разрезать сливу по половинке и переложить ее в большую кастрюлю. Поступим так с каждой сливой.
После того, как сливы будут очищены от косточек, добавьте в кастрюлю сливы сахар и лимонный сок. Тщательно все перемешайте и дайте постоять несколько минут, чтобы сливы сократились и отдали сок.
После того, как сливы выделили достаточно сока, поставьте кастрюлю на средний огонь и начните готовить джем. Постоянно помешивайте его деревянной ложкой, чтобы снизить риск пригорания.
Через 15-20 минут джем будет готов. Для проверки готовности можно сделать простой тест: налейте немного джема на чашку и поставьте в холодильник на несколько минут. Если джем станет густым и пропитанным, значит он уже готов.
После готовности джема, выключите огонь и дайте ему немного остыть. Затем перелейте джем в стеклянные банки и закройте их плотно крышками.
Теперь ваш джем из сливы без косточек готов! Храните его в прохладном и сухом месте и наслаждайтесь его вкусом с бутербродами, булочками или добавляйте в выпечку.
Шаг 1: Подготовка сливы к приготовлению джема
Процесс приготовления джема из сливы без косточек начинается с подготовки самого сырья. Вам понадобятся следующие ингредиенты и материалы:
- Сливы — выберите спелые и сочные плоды. Лучше всего использовать сорт сливы, который хорошо подходит для консервации.
- Сахар — обычно используется сахар в соотношении 1:1 по объему сливы для сладкого вкуса. Однако вы можете регулировать количество сахара в зависимости от вашего вкуса.
- Лимонный сок — небольшое количество лимонного сока поможет сохранить яркость цвета джема.
- Кастрюля — выберите кастрюлю достаточного объема для того, чтобы все плоды сливы поместились.
- Столовая ложка — приготовление джема потребует вам непрерывного помешивания, поэтому вам понадобится столовая ложка.
Перед началом готовки джема, хорошо промойте сливы под теплой водой и обсушите их на кухонной бумаге. Затем удалите кожицу с каждой сливы, разрезав ее легким надрезом и сняв ее с плода. Постепенно удаляйте косточки, слегка сжимая сливу при этом. Для ускорения процесса, вы можете использовать специальную ложку или приспособление для удаления косточек.
Шаг 2: Приготовление сиропа для джема
После того, как мы измельчили сливы и удалели косточки, пора приступить к приготовлению сиропа для джема. Сироп придаст джему сладость и консистенцию. Вот пошаговая инструкция о том, как приготовить сироп:
Шаг | Описание |
1 | В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Отношение сахара к воде должно быть примерно 1:1, но можно варьировать пропорции в зависимости от предпочтений вкуса. |
2 | Поставьте кастрюлю на средний огонь и размешивайте сироп, пока сахар полностью не растворится. Это займет около 5 минут. |
3 | Как только сироп станет прозрачным и сахар полностью растворится, добавьте измельченные сливы в кастрюлю. |
4 | Тщательно размешайте сироп с сливами и доведите его до кипения. |
5 | После кипения снизьте огонь до среднего и варите сироп с сливами около 20-30 минут, периодически помешивая, пока сироп не загустеет и не приобретет консистенцию джема. |
Теперь, когда сироп готов, мы готовы перейти к последнему шагу — заливке готового джема в стерилизованные банки.
Шаг 3: Варка сливы в сиропе
Продолжаем готовить вкусный джем из сливы! Чтобы придать ему консистенцию и сладость, необходимо приготовить сироп из сахара и воды.
Для этого возьмите большую кастрюлю и налейте в нее 500 мл воды. Добавьте 300 г сахара и аккуратно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите сироп до кипения. Обратите внимание: сироп должен быть прозрачным и без осадка.
Когда сироп закипит, аккуратно опустите в него сливы. Чтобы не пораниться горячим сиропом, используйте деревянную лопатку или пинцет.
Понаблюдайте, как сливы начинают медленно вариться в сиропе. Важно не перекипятить сливы, чтобы они не потеряли форму и структуру.
Убедитесь, что каждая слива полностью покрыта сиропом. При необходимости аккуратно перемешайте их в сиропе.
Уменьшите интенсивность огня до минимума и оставьте сливы вариться в сиропе на протяжении 10 минут. За это время они станут сочными и нежными.
Пока сливы варятся, приготовьте стерилизованные банки для джема. Таким образом, ваш джем будет дольше сохранять свежесть и вкус.
| Пункт | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Очищенные сливы | 1 кг |
| 2 | Сахар | 300 г |
| 3 | Вода | 500 мл |
По истечении 10 минут варки, выключите огонь и дайте сливам остыть в сиропе.
Шаг 3 – варка сливы в сиропе завершен! Теперь вы можете переходить к следующему шагу – разливке джема в банки.
Шаг 4: Подготовка банок для консервации джема
- Выберите стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой. Они должны быть чистыми и без повреждений
- Тщательно вымойте банки горячей мыльной водой и ополосните их чистой горячей водой
- Опустите банки в кипяток на 10-15 минут, чтобы провести стерилизацию
- Извлеките банки из кипящей воды при помощи щипцов и установите их на чистую салфетку
- Остудите банки до комнатной температуры
- Проверьте, чтобы крышки банок были целыми и не имели никаких повреждений
- Установите крышки на банки и убедитесь, что они плотно закрываются
Подготовка банок для консервации джема гарантирует сохранение его свежести и вкуса на долгое время. Не забудьте следовать указанным шагам, чтобы ваши банки были идеально подготовлены перед тем, как начать консервацию вашего джема из сливы без косточек.
Шаг 5: Заполнение банок джемом
Перед тем как начать заполнять банки, убедитесь, что они чистые и стерильные. Для этого вымойте их горячей водой с мылом или пропарьте в кипящей воде в течение 10-15 минут. После этого оставьте их на подставке для сушки.
Заполните каждую банку джемом, оставляя примерно 1 сантиметр свободного пространства сверху. Это необходимо для того, чтобы джем не вытекал во время закрытия банки и создал хорошую плотную герметичность.
После заполнения каждой банки, аккуратно протрите горлышко и крышку салфеткой, чтобы удалить лишний джем. Затем наденьте на банку крышку и плотно закройте ее. Убедитесь, что крышка хорошо закрылась, особенно если вы планируете хранить джем в течение долгого времени.
Готовые банки с джемом можно охладить до комнатной температуры, а затем переложить в прохладное и темное место для хранения, например в погреб или подвал.
Совет: Помечайте банки со джемом датой приготовления, чтобы знать, сколько времени он уже хранится. Обычно джем без консервантов может сохраняться до 6-8 месяцев.
Шаг 6: Консервирование джема в банках
После приготовления джема из сливы без косточек, вы можете сохранить его, чтобы наслаждаться вкусом круглый год. Для этого необходимо правильно консервировать джем в банках. Вот как это сделать:
| Шаг | Действие |
| 1. | Подготовьте стерилизованные банки и их крышки. Они должны быть чистыми и обязательно выдержанными в горячей воде. |
| 2. | Наполните горячим джемом стерилизованные банки до горлышка. |
| 3. | Закройте банки крышками, плотно закрутив их так, чтобы воздух не проникал внутрь. |
| 4. | Переверните банки вверх дном и оставьте их в таком положении на несколько минут. Это поможет создать вакуум, который обеспечит герметичность банок. |
| 5. | Переверните банки в исходное положение и дайте им остыть до комнатной температуры. |
| 6. | Уберите банки в прохладное и темное место для хранения. Джем будет готов к употреблению через несколько дней после консервации. |
Теперь вы знаете, как просто и быстро консервировать джем из сливы без косточек. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого домашнего лакомства в любое время года!
Шаг 7: Охлаждение и хранение джема
После того, как джем густой и консистентный, удалите его с плиты и оставьте на несколько минут, чтобы он остыл.
Затем аккуратно перелейте джем в стерилизованные банки, оставляя немного свободного места вверху каждой банки.
Плотно закройте банки крышками и оставьте их остывать при комнатной температуре.
Когда джем полностью остынет, переложите банки в холодильник для хранения.
Джем из сливы без косточек можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.
Приятного аппетита!