Квашеная капуста – популярный и полезный продукт для зимнего стола. Она содержит много витаминов и микроэлементов, которые помогают укрепить иммунитет и поддерживают работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, капуста дает широкие возможности для кулинарных экспериментов. Например, из нее можно приготовить вкусные и сытные щи, которые согреют вас в холодный зимний день.
Щи из квашеной капусты – это отличное блюдо для тех, кто ценит вкусную и сытную пищу, а также не хочет тратить много времени на готовку. Но как приготовить щи из квашенки быстро, чтобы они получились ароматными и насыщенными?
Существует несколько простых рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить вкусные щи из квашеной капусты всего за несколько минут. Для этого вам понадобятся лишь базовые продукты, которые всегда есть в холодильнике.
Готовим вкусные щи из квашеной капусты:
Первым шагом является подготовка ингредиентов. Для приготовления щей вам понадобятся:
| 200 г квашеной капусты | 2 картофелины | 1 морковка |
| 1 луковица | 200 г свежей капусты | 200 г мяса (говядина или свинина) |
| 2-3 лавровых листа | соль, перец по вкусу | зелень для подачи |
После подготовки ингредиентов можно начинать готовить щи. Способов приготовления есть множество, но самый быстрый и простой – это варка в одной кастрюле.
В кастрюлю добавляем мясо, залитое водой, и ставим на средний огонь. После закипания нужно удалить пену, добавить лук, морковь и картофель, порезанные кубиками. Варим все вместе в течение 15-20 минут.
После этого добавляем квашеную капусту, свежую капусту и лавровые листья. Время варки – еще 10 минут.
Затем солим и перчим по вкусу. Варим щи еще немного, а затем снимаем с огня и даём блюду настояться около 15-20 минут.
Готовые щи украшаем зеленью и подаем к столу.
Таким образом, приготовить вкусные щи из квашеной капусты очень просто и быстро. Следуйте этим инструкциям, и ваш суп обязательно будет вкусным и ароматным!
Рецепт №1: Кавказские щи с квашеной капустой
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Курица | 500 г |
| 2 | Капуста квашеная | 300 г |
| 3 | Картофель | 3 шт |
| 4 | Морковь | 1 шт |
| 5 | Лук | 1 шт |
| 6 | Томатная паста | 2 ст. л. |
| 7 | Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| 8 | Соль | по вкусу |
| 9 | Перец | по вкусу |
Способ приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Очистите и нарежьте курицу на небольшие порции.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку курицу и продолжайте жарить до полной готовности куриного мяса.
- Очистите и нарежьте картофель и морковь на кубики.
- Добавьте картофель и морковь в кастрюлю с курицей и обжарьте все вместе в течение нескольких минут.
- Добавьте квашеную капусту и томатную пасту, перемешайте.
- Залейте все кипятком, чтобы оно покрыло ингредиенты, и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, приправьте солью, перцем и готовьте щи на медленном огне до готовности картофеля (около 20-25 минут).
- После готовности добавьте зелень и перемешайте.
- Горячие щи с квашеной капустой готовы к подаче.
Подайте к щам свежий хлеб и наслаждайтесь вкусом ароматных кавказских щей с квашеной капустой!
Рецепт №2: Украинские щи с квашеной капустой
Ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты
- 500 г свинины
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 2 морковки
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Сначала нужно приготовить бульон. Для этого в кастрюлю положите свинину, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и уберите пену. Варите на медленном огне около 40 минут.
- Пока бульон готовится, нарежьте картофелину кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой.
- Добавьте овощи в кипящий бульон и варите еще 15-20 минут.
- Добавьте квашеную капусту и варите еще 5-7 минут.
- В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и приправите щи солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячими, посыпав сверху свежей зеленью.
Теперь у вас есть отличный рецепт украинских щей с квашеной капустой, который позволит вам быстро и легко приготовить это вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Рецепт №3: Щи из квашеной капусты с грибами
Для приготовления щей из квашеной капусты с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты;
- 200 г свежих грибов;
- 1 большая луковица;
- 2 средних моркови;
- 3 зубчика чеснока;
- 2-3 картофелины;
- 2 литра воды;
- соль, перец и специи по вкусу;
- зелень (укроп или петрушка).
Изначально необходимо отварить квашеную капусту. Для этого ее нужно залить водой и оставить на 15-20 минут, затем слить воду и промыть капусту.
После этого можно приступить к приготовлению основы для щей. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте порезанные грибы и обжарьте их до готовности. Отдельно сварите картофель, затем нарежьте его кубиками.
В кастрюлю добавьте ароматную поджарку из лука, моркови и грибов, затем положите кубики картофеля и залейте 2 литрами воды. Посолите, добавьте специи по вкусу и варите на среднем огне около 20 минут.
Затем добавьте квашеную капусту и чеснок (можно использовать пресс для чеснока) и варите еще около 10 минут.
Готовые щи достаточно заправить зеленью (укропом или петрушкой) — это придаст им особый аромат и вкус. Подавайте с кислой сметаной и свежим черным хлебом.
Обязательно попробуйте этот рецепт и удивите своих близких настоящими русскими щами из квашеной капусты с грибами!