Аджика из зеленых помидор — это пикантный соус, который отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также овощным салатам. В отличие от классической аджики, приготовленной из спелых помидоров, аджика из зеленых помидор имеет более яркую и остроту вкуса.
Рецепт аджики из зеленых помидор несложен, и вы сможете приготовить его даже в домашних условиях без особых проблем. Главным ингредиентом аджики служат зеленые помидоры, которые обладают особыми свойствами и насыщают соус освежающим вкусом. Они богаты антиоксидантами и витамином С, помогающими укрепить иммунитет.
Аджика из зеленых помидор имеет множество преимуществ перед другими соусами. Она является низкокалорийным продуктом, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием. В состав аджики также входят различные специи, такие как перец, чеснок и щепотка соли, которые придают ей пикантность и неповторимый аромат.
Как приготовить аджику из зеленых помидор в домашних условиях
Ингредиенты:
- 2 кг зеленых помидор
- 3-4 острых перца
- 5-7 зубчиков чеснока
- 1 крупный лук
- 1 большой пучок укропа
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
- Смойте зеленые помидоры, перец, лук и укроп. Удалите плодоножку с помидоров и нарежьте их на кусочки. Удалите семена из перца и также нарежьте его. Лук и чеснок мелко нарежьте. Укроп измельчите.
- Помидоры, перец, лук, чеснок и укроп поместите в большую кастрюлю. Добавьте соль, сахар, уксус и молотый черный перец. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
- Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь при комнатной температуре для маринования.
- На следующий день поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 2-х часов, периодически помешивая.
- Полученную массу перемалывайте блендером или пропустите через мясорубку, чтобы получить однородную консистенцию.
- Разливайте аджику по банкам и закрывайте крышками. Храните в холодильнике.
Готовую аджику можно подавать к мясным, рыбным или овощным блюдам. Она отлично сочетается с картофелем, пельменями или просто с хлебом. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты для приготовления аджики из зеленых помидор
Для приготовления аджики из зеленых помидор вам потребуются следующие ингредиенты:
- Зеленые помидоры: 1 кг
- Перец острый: 2-3 штуки (можно использовать любой острый перец по вкусу)
- Перец сладкий: 2 штуки (можно использовать красный или желтый сладкий перец)
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Уксус: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Зелень: по желанию (можно использовать петрушку, укроп или кинзу)
Не забудьте подготовить все ингредиенты перед началом приготовления аджики из зеленых помидор!
Приготовление аджики из зеленых помидор: шаги пошагового рецепта
Шаг 1: Сначала необходимо приготовить все необходимые ингредиенты. Для аджики из зеленых помидор вам понадобятся:
- 1,5 кг зеленых помидоров
- 2-3 острых перчинки
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 красный болгарский перец
- 1 свежая зеленая петрушка
- Соль по вкусу
- Приправы по вкусу (паприка, кориандр, тмин)
- Оливковое масло для жарки
Шаг 2: Зеленые помидоры нужно вымыть и нарезать на кусочки. Если помидоры совсем зеленые, можно снять с них кожуру.
Шаг 3: В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить нарезанные зеленые помидоры до мягкости.
Шаг 4: Добавить нарезанный красный болгарский перец и острые перчинки. Продолжать обжаривать все вместе, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5: При желании можно добавить приправы (паприку, кориандр, тмин) для усиления аромата аджики.
Шаг 6: Добавить пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок.
Шаг 7: На последнем этапе добавить свежую зелень петрушки и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Шаг 8: Подавать аджику можно как самостоятельное блюдо, закуску или соус к основным блюдам. Хранить в холодильнике.
Теперь, когда вы знаете пошаговый рецепт приготовления аджики из зеленых помидор, вы можете наслаждаться вкусом этого острого соуса, приготовленного в домашних условиях.